10月20日电 溏心蛋和全熟蛋在矿物资的含量和接收方面莫得昭彰各异。在烹调进程中，全熟蛋可能会亏蚀一些维生素，但这种亏蚀并不大，并且全熟蛋的氨基酸比例与东谈主体更不异，其卵白质结构更故意于东谈主体的消化和接收。此外，溏心蛋无法达到杀菌条件的温度，存在梵衲氏菌等细菌感染的安全隐患。(开首：@科学辟谣 @中国新闻网 )